Resep Membuat Asam-Asam Ceker

SHUTTERSTOCK

Asam-Asam Ceker

Bahan:
5 bh ceker ayam, direbus setengah matang, buang airnya
3 bh buncis, potong 3 cm
3 bh jagung muda, dibelah
4 bh belimbing sayur, ukuran sedang, belah
½ buah tomat merah, potong dadu
10 gr asam jawa, rendam, ambil airnya
2 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 iris tipis lengkuas
2 bh cabai hijau atau merah besar, belah dan potong sepanjang 3 cm
1 batang serai, memarkan
2 lbr daun salam
2 sdm kecap manis
500 ml air atau kaldu ayam
Minyak goreng untuk menumis
Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ceker yang sudah direbus, tambahkan air atau kaldu ayam.
3. Tambahkan juga garam dan asam jawa. Masak hingga ceker matang dan kaldu menyusut.
4. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan, kecuali tomat.
5. Setelah semua sayuran matang, masukkan tomat. Aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Resep: Chef Degan Septoadji

Penulis : Christina Andhika Setyanti

Editor : Din

Sumber : Kompas.com

Resep Daging Tumis Ubi

TABLOID NOVA/Fadoli Barbathully Daging Tumis Ubi.

Bahan:
minyak untuk menggoreng
500 g ubi merah, potong tipis ukuran ½ cm
2 sdm margarin
100 g bawang bombai, iris panjang
250 g daging has, iris panjang
250 g kembang kol, potong per kuntum
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
½ sdt garam
200 ml air

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng potongan ubi sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan daging has, masak sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan kembang kol, kecap asin, saus tiram, merica hitam, garam, air, dan ubi. Masak sampai semua bahan matang.
4. Sajikan selagi hangat.
Untuk 4 Porsi, Untuk 25 Menit
Tips:  Ubi jalar termasuk sumber karbohidrat yang kaya beta-karoten, antioksidan, serta berbagai nutrisi lain seperti vitamin C, vitamin B kompleks, zat besi, dan fosfor. Jadi, selain mengenyangkan, ubi jalar juga berguna untuk menjaga stamina tubuh.
Resep: Nuraini W
Uji Dapur: Yulia
Penata Saji: T. Firta Hapsari

Sumber : Tabloid Nova

Resep Masakan Camilan Bakwan Udang Sayuran

FOTO: detikFood

Camilan buka puasa yang satu ini hangat dan gurih. Rasanya gurih dan padat sayuran. Krenyes renyah dan makin asyik dicocol saus kacang yang gurih-gurih pedas

Bahan:

Bahan:

100 g tauge
50 g buncis
50 g wortel
100 g jagung manis
1 sdm daun bawang iris halus
150 g udang kecil

Adonan:
150 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
1 siung bawang putih, parut
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml air

Saus Kacang:
100 g selai kacang halus
2 sdm saus cabai botolan
1 sdm air jeruk nipis
100 ml air

Cara Membuat:

• Iris halus buncis dan wortel lalu sisihkan bersama sayuran lainnya.
• Untuk adonan: campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica dan bawang putih menjadi satu.
• Aduk hingga menjadi adonan yang cukup kental.
• Masukkan sayuran secara bertahap dalam adonan tepung.
• Panaskan minyak. Goreng tiap sendok adonan hingga kering dan matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Untuk saus kacang: aduk semua bahan jadi satu, aduk hingga licin.
• Sajikan bakwan dengan saus kacang.

Sajian untuk 6 porsi.

Sumber : Odilia Winneke - detikFood