Laksa negeri jiran (Foto:recipestap)
BERBUKA puasa, Anda bisa dengan masakan berkuah bila bosan menyantap nasi dan lauk pauk. Jajal saja bikin laksa khas Negeri Jiran. Bahan-bahannya sederhana, seperti ikan kembung, mi telur, mentimun, dan lainnya.
Bahan-bahan:
150 gr mi telur, rebus selama 3 menit
250 gr ikan kembung
500 ml santan
1 buah asam gelugur
2 sdt garam
1 3/4 sdt gula pasir
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
8 buah bawang merah
3 buah cabai merah
3 buah serai
3 cm kunyit, sangrai
1/2 sdt terasi
Bahan pelengkap:
Daun selada secukupnya
Cabai merah secukupnya, potong-potong
1/2 bunga honje, iris tipis
Cara membuat:
1. Rebus ikan dan asam gelugur hingga mendidih. Angkat ikan dan suwir-suwir dagingnya.
2. Masukkan ikan lagi ke dalam panci dan tambahkan santan, bumbu halus, gula, dan garam. Masak sampai matang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Penyajian:
Taruh mi di dalam mangkuk. Tambahkan pelengkap dan siram dengan kuah panas. Sajikan.
Posting Komentar